Rajčica – čarobno povrće – Samo Zabava

Rajčica – čarobno povrće

Rajčice su izuzetno zdravo povrće i treba ih jesti u što većim količinama, savjetuju stručnjaci sa Sveučilišta u Kaliforniji.
Oguljena rajčica bogata je bioflavonoidima koji pomažu u smanjenju alergijskih reakcija i upala. Ovo povrće također utječe na hormon leptin, koji utječe na metabolizam, kontrolira apetit i pomaže u gubitku kilograma. Također, rajčica je sjajan izvor kalija i vitamina: A, C, E i folne kiseline.

Stručnjaci sa Kalifornijskog sveučilišta otkrili su da karotenoida, budući da ih beta karotena ima više, ima više u organsko uzgojenoj rajčici nego u konvencionalno uzgojenoj. Beta karoten, iz kojeg se stvara i vitamin A, izuzetno je jak antioksidans i štiti kožu od oštećenja od sunca.

Studije su pokazale da konzumiranje rajčice smanjuje rizik od tumora jajnika, kardiovaskularnih bolesti, astme i kroničnih bolesti pluća. Likopen ili crveni pigment je još jedan važan sastojak rajčice koji ima antikancerogeni učinak.

Čovjek koji jede četiri obroka rajčice tjedno, prema nekim studijama smanjuje šansu za razvoj raka prostate za 40 posto. Prema nekim teorijama, ova se mogućnost smanjuje zbog sadržaja likopena u rajčici.

U usporedbi s konvencionalno uzgojenom rajčicom, organski sadrži više vitamina C, a dodavanje maslinovog ulja prilikom kuhanja rajčice povećava apsorpciju likopena.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *